KMC Archivi – Pagina 2 di 26 – Rodolfo Bonnet & C. SAS

Caramelle gommose con amido di patate: i vantaggi

Scopriamo i vantaggi nel sostituire la gelatina animale con l’amido di patate nella realizzazione delle caramelle gommose.

KMC ha adottato la metodologia LCA come punto di riferimento per raggiungere l’obiettivo della riduzione delle emissioni di CO2.

Adattarsi ai cambiamenti del mercato non è semplice. Per questo motivo KMC ha stilato i possibili trend del 2023 per il settore alimentare.

KMC ha riconfermato l’impegno nell’implementazione di un business model rispettoso dell’ambiente nel nuovo report di sostenibilità 2021/2022.

Per scoprire le potenzialità dell’amido di patate, KMC è continuamente al lavoro per migliorare la consistenza e sapore di ogni suo prodotto.

Per ottenere un’impanatura croccante al punto giusto e resistente nel tempo, potete affidarvi agli amidi modificati di patate.

Per realizzare una pasta proteica con proteine vegetali, potete utilizzare Protafy di KMC, che presentano un profilo nutrizionale ottimale.

Le alternative vegetali, meno dannose per l’ambiente, sono un’opportunità per le aziende che desiderano rimanere competitive nel futuro.

La funzione principale di GlazeMaker, un amido di patate, è quella di fungere da collante per le granelle delle brioches confezionate.

EmulsiForm vi consentirà di produrre una maionese per vegani a basso contenuto di grassi, cremosa e perfettamente emulsionata.