Articoli riguardanti KMC, i suoi prodotti e la loro applicazione
GlazeMaker è l’ideale per sostituire l’uovo e altre componenti nelle glasse per prodotti da forno – rendendole anallergiche e senza glutine.
Il consumo di alimenti prodotti con ingredienti a base vegetale è incrementato anche grazie all’aumento di attenzione verso la sostenibilità.
I produttori nei ripieni per prodotti da forno cercano stabilità al calore e una buona capacità di assorbimento dell’acqua.
KMC ha introdotto la possibilità, attraverso un nuovo amido della gamma CheeseMaker, di realizzare un formaggio cremoso vegano.
Gli ingredienti EmulsiForm a base d’amido, oltre a rendere possibile la sostituzione delle uova e dell’olio nella maionese vegana.
Gli SDGs (Sustainable Development Goals) dell’ONU sono costituiti da 17 obiettivi incentrati sulla sostenibilità a 360 gradi.
Un’esigenza che i consumatori stanno manifestando è quella di avere delle caramelle vegane, prive della gelatina proveniente dagli animali.
Per arrivare a una divisione più equa dei macronutrienti nei sostituti del pane si può aggiungere Protafy, le proteine di patate di KMC.
Con CheeseMaker i produttori otterranno un formaggio vegano soddisfacente dal punto di vista qualitativo ed economicamente conveniente.
Per KMC “sostenibilità” vuol dire offrire un prodotto che contribuisca a combattere il cambiamento climatico e altre importanti sfide.