Articoli riguardanti KMC, i suoi prodotti e la loro applicazione
Uno dei problemi più comuni per i produttori di zuppe e minestre è quello di assicurare una giusta consistenza e un’alta stabilità al calore.
Uno degli alimenti preferiti dai consumatori italiani per fare colazione sono le fette biscottate, accompagnate da marmellata e thé.
Per andare incontro a queste richieste, KMC offre alcuni prodotti biologici: una fecola biologica, priva di OGM, e l’amido ColdSwell.
Per controllare i costi e conferire cremosità ai vari condimenti e salse, si possono usare gli amidi modificati EmulsiForm di KMC.
Il paté, a prescindere che sia di tonno, di carne o vegetale, è un prodotto sfizioso e facile da realizzare con gli amidi ColdSwell di KMC.
Protafy, le proteine di patate di KMC: questo prodotto presenta un’ottima capacità nutrizionale, con un alto livello di DIAAS e di BCAA.
L’amido ColdSwell, grazie alla cottura a spray, assorbe un volume d’acqua maggiore, rendendo la salsa al pomodoro nettamente più stabile.
L’amido di KMC per realizzare una crema è la gamma ColdSwell che, oltre a migliorare la stabilità in cottura, apporta diversi vantaggi.
Per riequilibrare il rapporto tra i macronutrienti dei cracker e derivati, si può aggiungere Protafy, le proteine di patate di KMC.
NatureBind di KMC è una gamma di amidi clean label con funzionalità simili agli amidi modificati, ideali per rispondere alla domanda globale di clean label.