KMC Archivi – Pagina 11 di 26 – Rodolfo Bonnet & C. SAS

Zuppe e salse: i prodotti KMC ideali

Per realizzare zuppe e salse di ogni tipo, i produttori possono fare affidamento sugli amidi di KMC: ColdSwell e NatureBind.

KMC offre ai produttori EmulsiForm, un amido che permette di sostituire, all’interno delle salse emulsionate, l’uovo e i derivati del latte.

Uno dei problemi più comuni per i produttori di zuppe e minestre è quello di assicurare una giusta consistenza e un’alta stabilità al calore.

Uno degli alimenti preferiti dai consumatori italiani per fare colazione sono le fette biscottate, accompagnate da marmellata e thé.

Per andare incontro a queste richieste, KMC offre alcuni prodotti biologici: una fecola biologica, priva di OGM, e l’amido ColdSwell.

Per controllare i costi e conferire cremosità ai vari condimenti e salse, si possono usare gli amidi modificati EmulsiForm di KMC.

Il paté, a prescindere che sia di tonno, di carne o vegetale, è un prodotto sfizioso e facile da realizzare con gli amidi ColdSwell di KMC.

Protafy, le proteine di patate di KMC: questo prodotto presenta un’ottima capacità nutrizionale, con un alto livello di DIAAS e di BCAA.

L’amido ColdSwell, grazie alla cottura a spray, assorbe un volume d’acqua maggiore, rendendo la salsa al pomodoro nettamente più stabile.

L’amido di KMC per realizzare una crema è la gamma ColdSwell che, oltre a migliorare la stabilità in cottura, apporta diversi vantaggi.