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Formaggio vegano con CheeseMaker
Con CheeseMaker i produttori otterranno un formaggio vegano soddisfacente dal punto di vista qualitativo ed economicamente conveniente.
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Articoli riguardanti KMC, i suoi prodotti e la loro applicazione
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Sostenibilità e KMC: l’animo green dell’azienda
Per KMC “sostenibilità” vuol dire offrire un prodotto che contribuisca a combattere il cambiamento climatico e altre importanti sfide.
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Glassa per brioches vegana
Per ottenere una glassa per brioches vegana con un buon rapporto qualità-prezzo si può utilizzare GlazeMaker, realizzato con amido di patate.
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Pasta ripiena e amidi ad alte prestazioni KMC
Per la stabilizzazione del ripieno della pasta ripiena (ravioli e gnocchi), gli amidi ad alte prestazioni ColdSwell di KMC sono l’ideale.
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Patatine fritte: clean coating
KMC ha ideato il clean coating per patatine fritte, un film trasparente realizzato con amidi che permette di renderle maggiormente croccanti.
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Croccantezza della panatura
Per chi produce prodotti impanati, fritti e successivamente congelati, uno degli aspetti più importanti è la croccantezza della panatura.
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Amidi modificati di patate KMC
Grazie agli amidi modificati di patate, KMC offre molteplici possibilità per le lavorazioni a caldo a seconda delle necessità dei produttori.
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Amidi CheeseMaker per formaggi
Grazie alla gamma di amidi CheeseMaker di KMC è possibile sostituire – in parte o interamente – ingredienti chiave dei formaggi.
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Fecola di patate superiore per ogni esigenza
La fecola di patate superiore KMC è un amido da scaldare, ideale per fornire maggiore viscosità e gusto al prodotto finale.
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Nuova versione del Protafy di KMC
Per ampliare il campo di prodotti a cui le proteine di patate si possono applicare, KMC ha sviluppato una nuova versione del Protafy.