Silvia Bolzoni, Autore presso Rodolfo Bonnet & C. SAS

Dolcificanti di sintesi: cosa sono

I dolcificanti di sintesi hanno molteplici applicazioni. Quelli di Galenicum si dividono in due categorie: sweeteners e bulk sweeteners.

La comune colorazione nera per caramelle si può ottenere aggiungendo al proprio prodotto il colorante nero “Carbon Black” di Aroma Praha.

Grazie al know-how di LloparTec, siamo in grado di offrirvi diverse miscele per croissant, supportandovi in ogni fase della preparazione.

Per sostituire la caseina all’interno del formaggio e ottenere un prodotto qualitativamente valido, potete affidarvi a CheeseMaker High Melt.

Gli aromi alimentari per gelati di Aroma Praha possono essere determinanti nel cavalcare i nuovi trend del settore della gelateria.

Il Glucone Delta Lattone è un agente lievitante a lento rilascio che può essere microincapsulato per rallentare la lievitazione.

Glazemaker è l’ideale per produrre una glassa per brioche anallergica, priva di glutine e soprattutto facile da preparare.

Una proposta speciale di Galenicum riguarda i branded ingredients, prodotti finiti B2B che possono essere commercializzati da altre aziende.

Se avete bisogno di accentuare il gusto dei prodotti a base di carne, sappiate che Aroma Praha può fornirvi svariati aromi per la carne.

La sinergia tra additivi microincapsulati e, nello specifico, tra più conservanti, è uno dei punti di forza di LloparTec.