KMC
Amidi di patate clean label: l’efficacia di NatureBind di KMC
Gli amidi di patate clean label hanno l’obiettivo di stabilizzare l’impasto e conferire viscosità al prodotto a cui vengono applicati.
Aroma Praha
Salsa barbecue tailor-made con Aroma Praha
Per ottimizzare i costi, i produttori di salsa barbecue possono contare sugli aromi di qualità di Aroma Praha per creare un prodotto unico.
KMC
Nuovi trend di mercato: la maionese plant-based
Per andare incontro ai nuovi trend di mercanto e realizzare la maionese plant-based, potete utilizzare gli ingredienti EmulsiForm.
Aroma Praha
Coloranti per salse e condimenti di Aroma Praha
I campi di utilizzo dei prodotti di Aroma Praha sono svariati. Uno degli ultimi che abbiamo testato sono i coloranti per salse e condimenti.
KMC
Maionesi e condimenti plant-based grazie alle soluzioni di KMC
Maionesi e condimenti plant-based hanno le carte in regola per essere il trend del 2021. Le soluzioni ideali sono EmulsiForm e ColdSwell.
KMC
Clean label: la soluzione NatureBind
NatureBind di KMC è una gamma di amidi clean label molto versatile nelle applicazioni e con funzionalità simili agli amidi modificati.
KMC
Zuppe e salse: i prodotti KMC ideali
Per realizzare zuppe e salse di ogni tipo, i produttori possono fare affidamento sugli amidi di KMC: ColdSwell e NatureBind.
KMC
Salse emulsionate adatte a tutti grazie a KMC
KMC offre ai produttori EmulsiForm, un amido che permette di sostituire, all’interno delle salse emulsionate, l’uovo e i derivati del latte.
KMC
Ingredienti EmulsiForm per ogni tipo di condimento
Per controllare i costi e conferire cremosità ai vari condimenti e salse, si possono usare gli amidi modificati EmulsiForm di KMC.
KMC
Le nuove sfide per la sostituzione delle uova
Le uova sono un ingrediente presente in una buona parte delle preparazioni alimentari industriali. Le nuove allergie alimentari e le diete vegane stanno ponendo nuove sfide nella loro sostituzione. Oltre a questo, recenti sviluppi come la reviviscenza di alcuni casi di influenza aviaria (H7N9) in Asia, come ricorda Jens Helmer Leggi tutto…