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Proteine di patate di KMC: la soluzione plant-based per la chiarificazione del vino

Nel settore enologico, la chiarificazione del vino è un passaggio essenziale per garantire vini limpidi, stabili e dalla qualità impeccabile.

State pensando di realizzare una pasta proteica con proteine vegetali ma non sapete quali scegliere? Provate le proteine di patate Protafy.

Che si tratti di snack, barrette o cereali per la prima colazione, i Protein Crispies di Loryma sono un’ottima fonte di proteine.

Galenicum dispone di tutti i tipi di aminoacidi di cui potete aver bisogno, in modo da poter completare il vostro integratore alimentare.

Per ridurre la quantità di proteine importate, KMC ha l’obiettivo di produrre 10.000 tonnellate di proteine di patate per mangimi.

Le proteine di patate, oltre ad essere utilizzate per aumentare l’apporto proteico, possono essere impiegate nella chiarificazione del vino.

Per produrre un formaggio imitato – uno con parziale sostituzione della caseina – si può fare affidamento sugli amidi CheeseMaker High melt.

KMC è riuscita a migliorare l’equilibrio tra i macronutrienti integrando il Protafy – proteine di patate – negli snack di patate estrusi.

Per arrivare a una divisione più equa dei macronutrienti nei sostituti del pane si può aggiungere Protafy, le proteine di patate di KMC.

Grazie alla gamma di amidi CheeseMaker di KMC è possibile sostituire – in parte o interamente – ingredienti chiave dei formaggi.