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La gamma Plant-Ex è estremamente ampia e comprende all’interno degli ingredienti aromatizzanti una scelta molto estesa di frutta in polvere. Questo ingrediente è un estratto naturale, ha un contenuto di frutta tra il 40 e il 50 % ed è particolarmente utile nella guarnizione di qualsiasi tipo di dolce, snack Leggi tutto…
Plant-Ex ha studiato una serie di soluzioni adatte all’impiego di aromi nell’industria degli alimenti e bevande per sportivi. Integratori e bibite energetiche possono essere realizzate con una selezione di nuovi aromi che Plant-Ex ha pensato per coprire le note più sgradevoli di alcune componenti quali le proteine del latte ed Leggi tutto…
KMC offre un’ampia scelta di ingredienti funzionali adatte a regolare la consistenza della vostra salsa o della vostra minestra. In base al tipo di struttura e alla densità richiesti è possibile scegliere tra diverse soluzioni a caldo, a freddo e anche “clean-label”. Contattateci per realizzare una minestra gustosa per queste Leggi tutto…
Se state cercando un ingrediente duttile che vi consenta di realizzare maionesi e condimenti senza utilizzare l’uovo EmulsiForm è quello che fa per voi. Questo amido di modificato di patate ha proprietà emulsionanti e addensanti consentendo di realizzare un prodotto con una consistenza e una struttura identiche ai corrispondenti lavorati Leggi tutto…
Dopo 8 anni di fondazione e di aggiustamenti Plant-Ex è pronta per puntare le proprie forze sulla sua crescita. Il 2018 è molto importante sia in termini di investimenti nei macchinari con l’acquisto di una nuova torre spray- dryer e di un impianto di pastorizzazione e con l’ultimazione del nuovo Leggi tutto…
Con le recenti nuove collaborazioni Rodolfo Bonnet & C SAS è ora in grado di fornire un’ampia e completa scelta di ingredienti alimentari innovativi. KMC A.m.b.A. offre una serie di ingredienti funzionali in grado di sostituire allergeni e di fornire soluzioni interessanti e a basso costo dai formaggi vegani alle Leggi tutto…
La gamma di ingredienti microincapsulati LloparTec S.L. include anche prodotti palm oil free. La politica “tailor-made” di LloparTec porta a realizzare soluzioni che siano compatibili con aziende che lavorano completamente senza olio di palma. La capsula di grasso vegetale, pur essendo un coadiuvante tecnologico ininfluente ai fini dell’ingredientistica dell’alimento, viene Leggi tutto…
Innovative Food Challenge 2017 è una case competition per studenti e laureati organizzata dall’Università di Aarhus. Sei grandi aziende danesi tra cui KMC, Arla e Christian Hansen hanno partecipato a questa iniziativa ospitando gruppi di 5 studenti che sviluppassero progetti innovativi nel campo della food technology. Gli studenti del team Leggi tutto…
In un’intervista rilasciata da Nicolai Hansen, CEO di KMC, al Nigel Wright Group vengono evidenziati i principali fattori di successo di KMC. “La classe media mondiale aumenterà sensibilmente in tra il 2009 e il 2030 – da circa 1,8 miliardi a 5,5 miliardi di persone. Ciò è significativo non solo Leggi tutto…