KMC
Maionesi e condimenti plant-based grazie alle soluzioni di KMC
Maionesi e condimenti plant-based hanno le carte in regola per essere il trend del 2021. Le soluzioni ideali sono EmulsiForm e ColdSwell.
KMC
Maionese vegetale con gli amidi di KMC
La maionese vegetale rientra tra i prodotti “alternativi” maggiormente richiesti dal mercato alimentare. Per realizzarla scoprite EmulsiForm.
KMC
Maionese vegetale: una crescita continua
Il trend in crescita della maionese vegetale è dovuto al fatto che questo mercato mira a intercettare l’interesse verso i prodotti free from.
KMC
Maionese vegana senza compromessi
Per i produttori la sfida è riuscire a produrre una maionese vegana, quindi senza uova, e ottenere lo stesso gusto e cremosità di quella tradizionale.
KMC
Improntate al successo
Se state cercando un ingrediente duttile che vi consenta di realizzare maionesi e condimenti senza utilizzare l’uovo EmulsiForm è quello che fa per voi. Questo amido di modificato di patate ha proprietà emulsionanti e addensanti consentendo di realizzare un prodotto con una consistenza e una struttura identiche ai corrispondenti lavorati Leggi tutto…