Articoli riguardanti LloparTec, i suoi prodotti e la loro applicazione
Un modo per ottimizzare i costi di produzione dei dolci è attraverso la selezione di glasse per panettoni con un buon rapporto qualità-prezzo.
Per avere una buona alveolatura del panettone bisogna mettere insieme molteplici fattori, tra cui la qualità della farina.
La microincapsulazione degli agenti lievitanti permette di ritardare la fermentazione dell’impasto, agevolando il lavoro dei produttori.
LloparTec ha ideato delle soluzioni per brownie che permettono di creare un prodotto con un buon rapporto qualità-prezzo.
KMC e LloparTec offrono delle soluzioni ottimali per realizzare un pane senza glutine che vada incontro alle esigenze dei consumatori.
Una delle caratteristiche che devono avere gli impasti surgelati è la durabilità nel tempo, poiché spesso vengono conservati nei freezer.
LloparTec occupandosi di additivi microincapsulati, basa il proprio processo sulle richieste del cliente, sviluppando prodotti su misura.
Per i preparati per pane e pizza LloparTec ha ideato l’acido ascorbico microincapsulato, un agente miglioratore della farina.
Per preparare la glassa per panettone, LloparTec offre una miscela ideale per tutti gli impasti da mescolare con gli altri ingredienti.
Troppo spesso il gusto di un dolce – con cacao e/o zucchero a velo – viene compromesso dall’umidità degli ingredienti che lo compongono.