Articoli riguardanti KMC, i suoi prodotti e la loro applicazione
Per sostituire la caseina all’interno del formaggio e ottenere un prodotto qualitativamente valido, potete affidarvi a CheeseMaker High Melt.
Glazemaker è l’ideale per produrre una glassa per brioche anallergica, priva di glutine e soprattutto facile da preparare.
Per andare incontro ai nuovi trend di mercanto e realizzare la maionese plant-based, potete utilizzare gli ingredienti EmulsiForm.
Alla base degli snack fritti, come le patatine, c’è l’estrusione dei pellet di patate. Scopriamo il ruolo della ColdSwell in questo processo.
Per ridurre la quantità di proteine importate, KMC ha l’obiettivo di produrre 10.000 tonnellate di proteine di patate per mangimi.
Con in mente l’obiettivo 12 degli SDGs (Consumo e produzioni responsabili), KMC sta contribuendo allo sviluppo del mercato plant-based.
L’utilizzo responsabile delle risorse consentono a KMC di contribuire agli Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 (SDGS).
Il business model di KMC è incentrato sull’economia circolare della patata, ovvero al riutilizzo di tutte le parti di questo tubero.
Il settore del cibo plant-based sta crescendo ad alta velocità e acquisendo sempre più importanza, con futuri trend già ben delineati.
Le proteine di patate, oltre ad essere utilizzate per aumentare l’apporto proteico, possono essere impiegate nella chiarificazione del vino.