Il settore dei dolciumi è un mondo vario. Sebbene la maggior parte sia fondamentalmente un prodotto cotto a base di acqua, zucchero e un agente gelificante, il risultato finale sono caramelle caratterizzate da molteplici forme, gusti e colori.
Tra le caramelle più comuni, a prescindere che esse siano dure, masticabili o gommose, troviamo quelle di colorazione nera.
Questo tipo di colore si può ottenere aggiungendo al proprio prodotto il colorante nero “Carbon Black” di Aroma Praha.
L’azienda ceca dispone di due varianti di questo elemento:
- Il classico colorante nero in polvere (E153)
- Il colorante in forma di gel: questa tipologia è particolarmente indicata ed utilizzata nel settore confectionery, ovvero di chi produce ogni tipo di dolci e dolciumi
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