Grazie all’innovativa tecnologia della microincapsulazione firmata LloparTec, la lievitazione di un impasto dopo un lungo periodo congelato non sarà più un problema.
La microincapsulazione del lievito, come può essere il bicarbonato di sodio, permette al principio attivo di rimanere silente all’interno della capsula fino a quando non sarà necessaria la sua attivazione, cioè durante la cottura.
Oltre a consentire una soluzione personalizzata, i vantaggi dell’utilizzo di questa tecnologia sono:
- Risparmio sui costi
- Miglioramento della qualità del prodotto finale
- Allungamento della shelf-life
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