Per continuare a soddisfare le richieste dei clienti e rimanere competitiva all’interno del mercato dei panificati, LloparTec nel corso degli anni ha introdotto alcuni nuovi prodotti microincapsulati. Tra questi vi è il Glucone Delta Lattone microincapsulato (GDL).
Il GDL è un additivo alimentare che viene utilizzato come agente lievitante a rilascio graduale. Questo agente è particolarmente utile per rallentare la lievitazione dei prodotti da forno e può essere utilizzato come sostituto del Pirofosfato Acido di Sodio (E450i).
La microincapsulazione del GDL è l’ideale se si desidera far attivare l’agente lievitante solo durante la cottura. Così facendo, si garantisce una migliore alveolazione e un maggior volume del prodotto finito.
Se siete interessati a conoscere i nuovi prodotti di LloparTec, non esitate a contattarci!
