panificazione Archivi – Rodolfo Bonnet & C. SAS

Microincapsulazione del GDL: innovazione per i prodotti da forno

Il GDL microincapsulato è un agente lievitante a rilascio graduale che permette di rallentare il processo di lievitazione.

Aroma Praha dispone di alcuni aromi per panificati che hanno tutte le potenzialità per far risaltare il vostro prodotto fra tanti altri.

Un modo per controllare la lievitazione è attraverso i lieviti microincapsulati, che consentono di gestire la fase di lievitazione.

Export e personalizzazione degli ingredienti microincapsulati, in base al Paese di riferimento, sono alla base del business di LloparTec.

Natur Con, conservante naturale a base di amido di mais, può essere indicato nella lista degli ingredienti come un normale elemento.

Tenendo presente le abitudini alimentari dei consumatori nel 2022, LloparTec cerca di intercettare le ultime tendenze della panificazione.

Aroma Praha dispone di molte soluzioni per panificati e bakery in generale, come aromi per pani e dolci e coloranti in bustina.

LloparTec dispone di diverse linee progettate per produrre i prodotti microincapsulati per i settori della panificazione e pasticceria.

I conservanti alimentari naturali, come Natur Con, possono essere indicati nella lista degli ingredienti come dei normali elementi.

La lievitazione controllata, anche con le alte temperature, è solo uno dei tanti vantaggi permessi dalla microincapsulazione dei lieviti.