LloparTec
Lievitazione controllata con la microincapsulazione di LloparTec
La lievitazione controllata, anche con le alte temperature, è solo uno dei tanti vantaggi permessi dalla microincapsulazione dei lieviti.
LloparTec
Soluzioni per torte e dolci per ogni gusto
Per realizzare diversi tipi di impasti, i produttori possono affidarsi alle soluzioni per torte e dolci dell’azienda spagnola.
LloparTec
Basi per pizza surgelata: ingredienti LloparTec
LloparTec, grazie al supporto a chi si occupa di panificati e derivati, ha maturato molta esperienza nella lavorazione delle basi per pizza.
LloparTec
Acido citrico microincapsulato
L’acido citrico (E330) fa parte degli additivi alimentari maggiormente diffusi e impiegati da più tempo, con molteplici destinazioni d’uso.
LloparTec
Soluzioni per brownie LloparTec
LloparTec ha ideato delle soluzioni per brownie che permettono di creare un prodotto con un buon rapporto qualità-prezzo.
LloparTec
Lievito microincapsulato LloparTec
Grazie alla microincapsulazione, il lievito microincapsulato LLoparTec rimane inattivo all’interno della capsula fino alla cottura.
LloparTec
Conservanti microincapsulati da forno e pasticceria
Negli impasti con lievito naturale uno dei prodotti più utilizzati per inibire la proliferazione di muffe e lieviti è l’acido sorbico (E200), poiché può raddoppiarne i giorni di durata. Questo conservante però, se utilizzato direttamente, può ostruire gli alveoli e non consentire la corretta lievitazione, riducendo in maniera significativa il Leggi tutto…
KMC
Pronti per il carnevale?
Il periodo di carnevale sta arrivando e sappiamo tutti qual è il dolce per eccellenza di questa festa: le chiacchiere. Noi possiamo offrivi le soluzioni migliori per il vostro impasto. Contattateci per maggiori informazioni e per capire cosa fa al caso vostro!
KMC
Tutto per la pizza
Con gli ingredienti funzionali KMC e i prodotti microincapsulati LloparTec S.L. è possibile migliorare qualitativamente ed economicamente tutti i tipi di pizza: abbiamo una soluzione per ogni preparazione. – ColdSwell 1111: miglioratori di impasti clean label a base di amido pregelatinizzato. – ColdSwell 5571 e FiberBind: per stabilizzare le salse Leggi tutto…