Articoli riguardanti LloparTec, i suoi prodotti e la loro applicazione
Caofas è il cacao da spolvero microincapsulato ideale per i dolci da frigo che offre un’ottima resistenza nel tempo e a diverse temperature.
La funzione dell’acido lattico alimentare è proteggere gli alimenti dai microrganismi che possono alterare le caratteristiche dei cibi.
Sebbene l’acido ascorbico sia molto utilizzato, non tutti sanno che uno dei suoi impieghi più apprezzati è come conservante per la carne.
Nel portfolio di LloparTec troviamo diverse soluzioni per dolci, tra cui una soluzione per realizzare delle torte a base di pan di spagna.
LloparTec ha nel proprio portfolio una novità: il conservante clean label Natur Con, perfetto per chi cerca un additivo senza numero E.
Il connubio microincapsulazione e carne offre innumerevoli possibilità in termini di conservanti, antiossidanti ed esaltatori del gusto.
Tra le soluzioni offerte da LloparTec troviamo la miscela per piadine e tortillas, che consente di migliorare l’elasticità del prodotto.
Grazie al know-how di LloparTec, siamo in grado di offrirvi diverse miscele per croissant, supportandovi in ogni fase della preparazione.
Il Glucone Delta Lattone è un agente lievitante a lento rilascio che può essere microincapsulato per rallentare la lievitazione.
La sinergia tra additivi microincapsulati e, nello specifico, tra più conservanti, è uno dei punti di forza di LloparTec.