Silvia Bolzoni, Autore presso Rodolfo Bonnet & C. SAS

Cacao da spolvero microincapsulato per un tiramisù da 10 e lode

Caofas è il cacao da spolvero microincapsulato di LloparTec personalizzabile, che offre un’ottima resistenza nel tempo a diverse temperature.

Una delle ultime novità del settore delle creme per caffè che vogliamo presentarvi è la possibilità di produrre una crema per caffè al cocco.

Da settembre abbiamo avviato una collaborazione con Aroco-Aroma, produttore ceco di aromi, estratti, coloranti alimentari ed oli essenziali.

Gli SDGS dell’ONU pongono l’economia circolare al centro della trasformazione green. Scopriamo il business sostenibile della patata di KMC.

L’acido malico è un acido organico utilizzato come additivo alimentare nell’industria alimentare, in particolare nelle caramelle.

La crema per caffè normalmente viene utilizzata come sostituto di latte, panna o caseinato di sodio per macchiare il caffè e altre bevande.

Sebbene le certificazioni di qualità spesso passino in secondo piano, esse sono un aspetto importante in un mercato sempre più regolamentato.

Maionesi e condimenti plant-based hanno le carte in regola per essere il trend del 2021. Le soluzioni ideali sono EmulsiForm e ColdSwell.

La pizza è tra gli alimenti più consumati in assoluto. Anche la pizza surgelata e da frigo ha registrato un notevole miglioramento nel 20-21.

Rodolfo Bonnet & C. SAS comunica di aver risolto consensualmente con Plant-Ex Ingredients il rapporto di agenzia internazionale.