Se cercate un ingrediente innovativo per caramelle gommose, Gelamyl 625 di KMC è la soluzione perfetta.
Basata su amido di patate, questa alternativa alla gelatina rappresenta un’opportunità unica per ottimizzare la produzione e soddisfare le richieste del mercato plant-based. I vantaggi sono:
- Asciugatura a temperatura ambiente: elimina la necessità di cicli a caldo, con tempi di asciugatura tra 48 e 72 ore.
- Texture ideale: caramelle morbide, masticabili e non appiccicose.
- Flessibilità produttiva: utilizzabile come agente gelificante primario o in combinazione con la gelatina per ridurre i costi.
- Certificazioni chiave: Halal, Kosher, allergen-free e non OGM.
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