Nel corso del 2021 LloparTec ha introdotto diverse novità con l’obiettivo di arricchire la propria offerta di prodotti microincapsulati, andando così incontro alle richieste di un mercato sempre più competitivo.
Tra le ultime novità lanciate dall’azienda specializzata in microincapsulazione vi è il Glucone Delta Lattone microincapsulato (GDL).
Questo additivo è usato in campo alimentare come agente lievitante a lento rilascio.
Il Glucone Delta Lattone è ideale per:
- rallentare la lievitazione dei prodotti da forno
- essere utilizzato come sostituto del Pirofosfato Acido di Sodio (E450i)
La microincapsulazione di questo agente lievitante a lento rilascio consente di posticipare la fase di attivazione al momento desiderato – ovvero durante la cottura – realizzando così un prodotto con un’alveolazione e un volume migliore.
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