Uno dei grandi vantaggi della fecola di patate superiore, mettendola a confronto con gli amidi di cereali (come mais e grano), è che questo amido fornisce maggiore viscosità, un gel più trasparente quando cotto, ed un prodotto finale più gustoso.
La fecola di patate superiore KMC è un amido da scaldare, il che significa che si deve applicare del calore per usarlo come addensante.
È possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di svariati alimenti, tra cui pasta, derivati della carne, miscele in polvere e altri prodotti alimentari estrusi.
Le caratteristiche principali della fecola di patate sono:
- Allergen-free
- Gluten-free
- Privo di O.G.M.
- Gusto neutro
- Certificato Kosher e Halal
- Disponibile nella versione biologica
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