Da qualche mese a questa parte, un trend in costante crescita è la passione da parte dei consumatori per i panificati e i suoi derivati.
Sebbene non sia impossibile, non tutti hanno le capacità e il tempo per poter ottenere un pane come quello che si compra in panificio o al supermercato. Per questo motivo, la maggior parte delle aziende produttrici di farina ha creato dei preparati per pane e pizza che rendano semplice l’ottenere un impasto buono e pronto ad essere infornato in tempi brevi.
Per questi preparati per pane e pizza LloparTec ha ideato l’acido ascorbico microincapsulato, un agente miglioratore della farina, fondamentale per rendere l’impasto facilmente lavorabile e per un buono sviluppo durante la cottura.
La microincapsulazione di questo ingrediente permette di risparmiare sulle quantità e di ottenere un risultato migliore.
Contattateci per saperne di più!
