Il paté, a prescindere che sia di tonno, di carne o vegetale, è un prodotto sfizioso e versatile in cucina.
Non solo questo preparato è perfetto da impiegare come condimento su bruschette gustose, per tartine da farcire a piacere e da offrire come aperitivo, ma si può utilizzare anche per insaporire e creare un primo piatto a base di pasta calda o fredda.
Utilizzando gli amidi ad alte prestazioni ColdSwell di KMC per realizzare un paté e confrontandoli con i principali tipi di amido che si trovano sul mercato, si può essere sicuri che:
- non intaccano il sapore del prodotto finale, in quanto il gusto dell’amido di patate è neutro
- ne serve un dosaggio minore, poiché ColdSwell ha una capacità di assorbimento di acqua maggiore
- possono essere utilizzati a freddo
- danno al paté un’eccellente sensazione al palato
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