Trovare un valido sostitutivo del pane sul mercato non è affatto facile.
I consumatori tendono a sostituire il pane con cracker e derivati quando decidono di seguire una dieta o, in generale, un regime alimentare più bilanciato.
Se però si legge l’etichetta di questi prodotti, ci si rende conto che il loro apporto nutrizionale è nettamente sbilanciato in favore dei carboidrati, compromettendo quindi gli sforzi di un’alimentazione sana ed equilibrata.
Per riequilibrare il rapporto tra i macronutrienti dei cracker, si può aggiungere Protafy, le proteine di patate di KMC, portando nel complesso il contenuto di proteine vegetali intorno al 30% e senza compromettere il gusto o la croccantezza del prodotto.
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