All’interno di Plant-Ex esiste un reparto specializzato nell’impiego di ingredienti naturali. Questo team si occupa di creare delle opzioni clean label che contribuiscano al miglioramento della sicurezza, struttura e aspetto del cibo.
L’obiettivo di questo settore, chiamato Food Protection System, è quello di ricercare e sviluppare delle formulazioni naturali e protettive che aiutino i produttori del mondo del food ad ottenere un prodotto finale con una qualità migliore e con una shelf-life più lunga.
Questi prodotti devono contrastare la proliferazione di microbi, agenti patogeni e/o l’ossidazione.
Per contrastare l’ossidazione dei cibi, il team di FPS ha creato molteplici blend a partire da un portfolio di materie prime e ingredienti unici nelle loro caratteristiche.
Uno dei maggiormente usati è l’estratto al rosmarino. È ideale come anti-ossidante per tutti quei prodotti che rientrano nella categoria degli snack – come crostini e bruschette – e che hanno bisogno di avere una durata prolungata nel tempo.
Alcune caratteristiche di questo anti-ossidante al rosmarino sono:
- Adatto per alimenti vegetariani e vegani
- Certificato Kosher e Halal
- Senza OGM
- Senza olio di palma
Contattateci per avere maggiori informazioni su questo estratto!
