Gli snack fritti sono ormai una parte stabile dei consumi degli italiani, ideali per una merenda sfiziosa o per fare aperitivo con gli amici.
Per realizzare questo tipo di prodotti gli amidi ColdSwell di KMC sono l’ideale. La gamma ColdSwell è costituita da amidi ad alte prestazioni creati tramite la tecnologia dello spray cooking, che li rende molto più performanti rispetto agli amidi pregelatinizzati realizzati a tamburo.
Questa gamma è molto versatile e può essere utilizzata – oltre che per gli snack fritti – anche in molteplici applicazioni, come ad esempio nella stabilizzazione di ripieni e salse, oppure nella realizzazione di creme pasticcere a freddo.
Contattateci per scoprire i vantaggi offerti dagli amidi ColdSwell!
