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Gli amidi NatureBind: una valida alternativa clean label
Gli amidi NatureBind sono amidi clean label con molte applicazioni, ad esempio come addensante per minestre, emulsioni ed affettati.
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Consumo di salumi in Italia e le possibilità per i produttori
Il consumo di carni in Italia negli ultimi tempi ha subito una diminuzione, soprattutto nel settore della GDO. Un’abitudine che i cittadini italiani sembrano non voler abbandonare, però, è quella dell’acquisto di insaccati di vario tipo, nello specifico di salumi. La richiesta del consumatore di un buon rapporto qualità – Leggi tutto…