KMC
Snack pellet: la qualità degli amidi ColdSwell
Gli amidi ColdSwell di KMC sono l’ideale per far sì che l’estrusione dei snack pellet di patate avvenga nel modo più corretto possibile.
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Gli amidi NatureBind: una valida alternativa clean label
Gli amidi NatureBind sono amidi clean label con molte applicazioni, ad esempio come addensante per minestre, emulsioni ed affettati.
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Estrusione dei pellet di patate: i vantaggi degli amidi ColdSwell
Alla base degli snack fritti, come le patatine, c’è l’estrusione dei pellet di patate. Scopriamo il ruolo della ColdSwell in questo processo.
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Clean label: la soluzione NatureBind
NatureBind di KMC è una gamma di amidi clean label molto versatile nelle applicazioni e con funzionalità simili agli amidi modificati.
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Snack fritti: nuove frontiere salutari
Il reparto di R&D di KMC è riuscito a integrare nei pellet di patate estrusi (futuri snack fritti) il Protafy, ovvero proteine derivanti dalle patate.