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Panatura croccante e resistente con gli amidi di KMC
Gli amidi di patate di KMC possono aiutarvi a raggiungere una panatura croccante e resistente per i vostri snack e patatine fritte surgelate.
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Patatine fritte: clean coating
KMC ha ideato il clean coating per patatine fritte, un film trasparente realizzato con amidi che permette di renderle maggiormente croccanti.
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Patatine fritte: la qualità (e croccantezza) è importante
Sapevate che in Italia si producono 17 milioni di quintali di patate di cui 1,8 sono destinati alla trasformazione industriale? Di questi ultimi 600 mila quintali diventano chips confezionate, mentre 1,1 milioni di quintali stick di patatine fritte. I consumatori, però, sono diventati sempre più attenti alla qualità di questi Leggi tutto…