LloparTec
Lievito microincapsulato LloparTec
Grazie alla microincapsulazione, il lievito microincapsulato LLoparTec rimane inattivo all’interno della capsula fino alla cottura.
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Soluzioni per prodotti da forno LloparTec
Con l’obiettivo di semplificare la lavorazione LloparTec realizza soluzioni per prodotti da forno regolati sulle esigenze del cliente.
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Acido sorbico microincapsulato LloparTec
Negli impasti lievitati, per evitare che si sviluppino muffe di vario tipo, uno dei conservanti maggiormente utilizzato è l’acido sorbico.
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Le soluzioni per brioches firmate LloparTec
Per ottenere delle brioches che soddisfino tutti, i produttori possono fare affidamento sulla microincapsulazione di lieviti e conservanti di LloparTec.
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Potenzialità dell’acido ascorbico nella farina
Con l’aggiunta dell’acido ascorbico microincapsulato (vitamina C), la farina ha una maggiore resistenza e una maggiore capacità di assorbire l’acqua.
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La microincapsulazione dei conservanti
La microincapsulazione permette di evitare le interazioni con i lieviti, consentendo l’attivazione del conservante solo al momento della cottura.
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Lieviti microincapsulati LloparTec: qualità a lunga durata
La microincapsulazione del lievito gli permette di rimanere inattivo fino a quando non sarà necessaria la sua attivazione, cioè durante la cottura.
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LloparTec e la certificazione RSPO sull’olio di palma
I prodotti LloparTec, che spesso utilizzano l’olio di palma nella microincapsulazione, soddisfano i criteri di utilizzo di olio di palma sostenibile secondo le norme stabilite proprio dalla RSPO Supply Chain.
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Microincapsulazione al servizio di colombe e glasse
Nel momento delicato in cui ci si ritrova attualmente, i produttori si vedono costretti più che mai a prestare attenzione ai costi e allo spreco di materie prime. Il settore dei dolci da forno è uno di quelli sta risentendo maggiormente della crisi, anche perché gli stessi consumatori sono obbligati Leggi tutto…
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Pane morbido a fette e microincapsulazione
In un periodo come quello attuale, uno degli alimenti di prima necessità per i consumatori italiani è il pane. Il problema, però, è che per comprarlo bisogna fare lunghe file davanti ai panifici. Per questo motivo, molte persone hanno deciso di cambiare leggermente i propri consumi e di optare per Leggi tutto…