KMC
Caramelle vegane con Gelamyl
Un’esigenza che i consumatori stanno manifestando è quella di avere delle caramelle vegane, prive della gelatina proveniente dagli animali.
Plant-Ex
Caramello salato: estratto naturale Plant-Ex
L’estratto naturale in polvere al caramello salato di Plant-Ex è facile da utilizzare e ottimo per il bilanciamento degli ingredienti.
KMC
Il mercato delle caramelle in Italia
L’Italia è uno dei principali produttori di caramelle al mondo. Gommose e gelatine, in una varietà infinita di colori, costituiscono un universo pieno di varianti locali e globali. Quattro quinti della produzione di confetteria in Italia si deve – stando ai dati forniti da Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e Leggi tutto…
KMC
Senza gelatina è possibile
Tradizionalmente le caramelle gommose e buona parte di quelle dure vengono realizzate con gelatina animale. KMC AmbA ha sviluppato Gelamyl, gamma di amidi modificati in grado di sostituire parzialmente o totalmente la gelatina sia nelle gommose sia nei toffee; in entrambi i casi non noterete le differenze con le originali. Leggi tutto…
LloparTec
Caramelle appiccicose? No, grazie!
L’acido citrico microincapsulato LloparTec S.L. è l’ingrediente pensato per controllare l’acidità delle vostre caramelle ed evitare che rimangano troppo appiccicose. Provatelo!
LloparTec
Non siate acidi!
LloparTec S.L. produce uno speciale tipo di acido citrico microincapsulato che consente di controllare l’acidità della caramella. Questo fa sì che vengano migliorate le caratteristiche igroscopiche degli acidi riducendo l’assorbimento di umidità del prodotto e l’adesività tra le caramelle allungandone la shelf-life. Per maggiori info contattateci!
KMC
Caramelle per tutti i gusti
Gli ingredienti funzionali a base di amido KMC non si pongono limiti. Gelamyl KMC è la gamma di amidi modificati adatti alla realizzazione di qualsiasi tipo di caramella, dalla più dura alla più morbida. Le sue caratteristiche consentono di sostituire parzialmente o totalmente la gelatina animale nelle caramelle gommose realizzando Leggi tutto…
KMC
Dolcetto o scherzetto?
E’ arrivato Halloween e per la produzione delle caramelle e delle gommose protagoniste della serata più spaventosa dell’anno Gelamyl KMC è la soluzione più sana e più conveniente per sostituire la gelatina animale senza perdere morbidezza e consistenza. Gelamyl KMC è un amido modificato che garantisce ottimi risultati e fornisce Leggi tutto…
KMC
Una soluzione per ogni vegano
Pensavate di dover modificare la vostra dieta per evitare alimenti di produzione animale? Quante volte avete dovuto rinunciare al gusto delle vostre abitudini perché non compatibili con una dieta vegetariana e/o vegana? Da oggi l’industria alimentare non ha più scuse per non offrirvi un prodotto adatto alle vostre esigenze. Gli Leggi tutto…
KMC
Con KMC dal 1986
Dal 1986 siamo agenti per l’Italia della casa danese KMC che, nelle sue fabbriche in Danimarca, oltre alla ormai famosa fecola di patate nativa, produce anche: Amidi pregelatinizzati e/o modificati Fiocchi e Granuli di patate Fibre e Proteine di patata Ingredienti funzionali a base di amidi di patate Tutta la Leggi tutto…