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Maionese vegetale: una crescita continua
Il trend in crescita della maionese vegetale è dovuto al fatto che questo mercato mira a intercettare l’interesse verso i prodotti free from.
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L’alternativa sostenibile di KMC (volume 3)
Fonte eccezionale di nutrimento ed allergen-free, le patate sono l’ideale per rispondere alla domanda di proteine di alta qualità dei consumatori.
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Vantaggio adesivo
GlazeMaker KMC è l’ingrediente giusto se state cercando un’aggrappante dalle forti proprietà adesive per i vostri prodotti con semi o altre granelle. GlazeMaker KMC è facilissimo da usare, privo di allergeni, GMO-Free e vegan-friendly. Non vi resta che provarlo.
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Tante soluzioni, tutte convenienti
KMC ha sviluppato una serie di ingredienti funzionali a base di amido di patate adatti a molte e diverse applicazioni. Formaggi, caramelle e maionesi sono il focus su cui KMC ha investito le maggiori attenzioni, realizzando soluzioni per prodotti allergen-free, vegan-ok ed economicamente vantaggiosi. Provateli!
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Amidi emulsionanti, un nuovo focus
KMC ha deciso di concentrare l’attenzione su EmulsiForm CM1120, amido modificato di patate dalle grandi capacità emulsionanti. Il campo di applicazione di questo ingrediente è molto ampio e va dalle maionesi senza uovo, ai non-dairy coffee creamer, alle minestre e salse di ogni genere. Scoprite la duttilità di EmulsiForm CM1120.
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Maionesi per tutti
Realizzare una maionese incredibile riducendo i costi e creando un prodotto privo di allergeni e vegan friendly è ora possibile. Emulsiform KMC è infatti l’ingrediente che consente di creare maionesi e condimenti con consistenze e strutture identiche a quelle tradizionali. Se non ci credete, provatele!
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Avete detto formaggio?
Se il formaggio è la vostra passione e non volete rinunciarvi anche se avete intolleranze o se siete vegani KMC ha la soluzione per voi. Gli ingredienti funzionali CheeseMaker KMC propongono valide alternative ai formaggi realizzati con caseina, dallo spalmabile alle sottilette ai lavorati tipo Parmigiano. Provateli!
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Application rules!
Se pensate che la fecola di patate si fermi al suo classico utilizzo nei dolci sapete ancora poco di quello che possiamo offrirvi. KMC ha infatti sviluppato da questo semplice e tradizionale ingrediente una serie di soluzioni adatte ai più vari settori dell’industria alimentare, dal dairy al confectionary al bakery. Leggi tutto…
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Siete abbastanza appiccicosi?
GlazeMaker è l’ingrediente funzionale di KMC adatto per aggrappare granelle e per creare glasse su qualsiasi tipo di prodotto da forno. Facile da usare, privo di allergeni, conveniente. Cosa aspettate a provarlo? (immagine da: panificiofiordalpe.it)
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Improntate al successo
Se state cercando un ingrediente duttile che vi consenta di realizzare maionesi e condimenti senza utilizzare l’uovo EmulsiForm è quello che fa per voi. Questo amido di modificato di patate ha proprietà emulsionanti e addensanti consentendo di realizzare un prodotto con una consistenza e una struttura identiche ai corrispondenti lavorati Leggi tutto…