Articoli riguardanti LloparTec, i suoi prodotti e la loro applicazione
Sebbene le certificazioni di qualità spesso passino in secondo piano, esse sono un aspetto importante in un mercato sempre più regolamentato.
La pizza è tra gli alimenti più consumati in assoluto. Anche la pizza surgelata e da frigo ha registrato un notevole miglioramento nel 20-21.
Il pancarré fa parte degli acquisti abituali dei consumatori. Il pane in cassetta realizzato con ingredienti LloparTec è un jolly in cucina.
Microincapsulazione e panificazione costituiscono il fulcro del business di LloparTec. Ma cos’è la microincapsulazione e le sue applicazioni?
Cosa si può fare con l’acido citrico LloparTec? Per chi non lo sapesse, è molto comune vedere questo elemento come additivo alimentare (E330). Tra le destinazioni d’uso più frequenti si possono trovare i prodotti da forno e di pasticceria, le verdure in scatola e i gelati. Questo elemento è principalmente Leggi tutto…
L’acido ascorbico microincapsulato (vitamina C) può essere considerato un alleato della farina. Scopri il perché nell’articolo.
LloparTec realizza miscele per prodotti da forno regolate sulle esigenze del cliente per semplificare la lavorazione e migliorare la qualità.
Le brioches surgelate sono una delle chiavi d’accesso al canale horeca in Italia. Per produrle si può utilizzare la microincapsulazione.
Sebbene i conservanti siano utilizzati nella maggior parte degli alimenti, la loro azione è determinante quando si parla di prodotti da frigo.
La microincapsulazione dei lieviti è determinante in estate quando si deve tenere sotto controllo la lievitazione e le sue tempistiche.