I coloranti alimentari sono colori nella loro forma più pura. Derivano da frutta, verdura e da piante commestibili e possono essere utilizzati all’interno di un prodotto alimentare per portare colore. I colouring foodstuffs nell’ultimo periodo sono diventati molto popolari nei produttori di alimenti poiché, avendo avuto un metodo di estrazione Leggi tutto…
Sapevate che in Italia si producono 17 milioni di quintali di patate di cui 1,8 sono destinati alla trasformazione industriale? Di questi ultimi 600 mila quintali diventano chips confezionate, mentre 1,1 milioni di quintali stick di patatine fritte. I consumatori, però, sono diventati sempre più attenti alla qualità di questi Leggi tutto…
Nonostante il calo nel consumo di pane registrato negli anni (nel 2000 era di circa 180 grammi a testa), gli italiani non rinunciano agli 80-85 grammi giornalieri durante i pasti. Per soddisfare questa richiesta con il giusto rapporto qualità-prezzo LLoparTec offre un’ampia gamma di soluzioni innovative (come additivi microincapsulati) per Leggi tutto…
Come evidenzia un recente articolo di Coldiretti (https://www.coldiretti.it/economia/consumi-con-caldo-record-e-boom-gelato-dinverno), il consumo di gelato a gennaio ha subito un incremento record. Complici sicuramente le temperature miti di questo inverno, le gelaterie hanno continuato a fare affari vendendo i loro prodotti anche in un periodo in cui solitamente erano già chiuse. Se avete Leggi tutto…
Grande novità in casa KMC: in linea con le recenti tendenze di mercato sono state sviluppate le proteine di patate Protafy, perfette per i prodotti per sportivi e per chi vuole seguire una dieta bilanciata.Protafy, oltre a presentare un alto livello di BCAA – secondo solo a quello delle proteine Leggi tutto…
Il periodo di carnevale sta arrivando e sappiamo tutti qual è il dolce per eccellenza di questa festa: le chiacchiere. Noi possiamo offrivi le soluzioni migliori per il vostro impasto. Contattateci per maggiori informazioni e per capire cosa fa al caso vostro!