Un estratto è una sostanza prodotta estraendo naturalmente la materia prima. Plant-Ex mantiene le fasi di trattamento al minimo, in modo che l’estratto in polvere possa conservare la maggior parte delle proprietà nutritive del frutto da cui proviene. Nel settore nutraceutico, l’avocado powder è uno degli estratti maggiormente usati: il Leggi tutto…
Il consumo di carni in Italia negli ultimi tempi ha subito una diminuzione, soprattutto nel settore della GDO. Un’abitudine che i cittadini italiani sembrano non voler abbandonare, però, è quella dell’acquisto di insaccati di vario tipo, nello specifico di salumi. La richiesta del consumatore di un buon rapporto qualità – Leggi tutto…
Nel comunicato oggi pubblicato, Plant-Ex conferma di essere pienamente operativa in questo periodo di difficoltà. Nella dichiarazione ufficiale qui riportata, inoltre, si afferma che: l’azienda internamente ha adottato numerose precauzioni per assicurare ai propri dipendenti gli standard di sicurezza richiesti dove possibile, i dipendenti hanno iniziato a lavorare in smart Leggi tutto…
L’Italia è uno dei principali produttori di caramelle al mondo. Gommose e gelatine, in una varietà infinita di colori, costituiscono un universo pieno di varianti locali e globali. Quattro quinti della produzione di confetteria in Italia si deve – stando ai dati forniti da Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e Leggi tutto…
Chi è del settore della panificazione conosce bene l’importanza di avere una soluzione personalizzata che, oltre a migliorare la qualità del prodotto finale, ben si adatti ai macchinari usati e alla propria linea di produzione. Grazie alle soluzioni su misura proposte da LloparTec tramite la tecnologia della microincapsulazione, si possono Leggi tutto…
Per andare incontro alle recenti tendenze di mercato – dove si vede una netta riduzione del consumo di carne – Plant-Ex ha sviluppato dei nuovi prodotti specifici per il settore vegetariano e vegano. In questo caso si tratta di coloranti e aromi che conferiscono un colore vivace e un sapore Leggi tutto…
Desideriamo informare e rassicurare i nostri clienti che siamo attivi sul lavoro come sempre anche in questo periodo di difficoltà. Per quanto riguarda i prodotti provenienti da KMC, LloparTec o Plant-Ex, le frontiere per le merci sono aperte e la situazione rimane sotto controllo, sebbene possa accadere che ci sia Leggi tutto…
Le creme di formaggio spalmabili sono molto popolari in Italia: spesso vengono utilizzate per preparare aperitivi casalinghi, spalmate su crostini di pane o per immergerci i grissini. Ciò che i consumatori apprezzano maggiormente sono il sapore e la struttura cremosa, ma contemporaneamente desiderano un prodotto conveniente.Per andare incontro a queste Leggi tutto…
Troppo spesso la qualità organolettica di un dolce industriale viene compromessa dall’umidità dei componenti del prodotto stesso: si pensi al tiramisù che, col tempo, rischia di assorbire l’intero strato di cacao da spolvero posto sopra, o alla classica torta margherita che, a causa della sua superficie umida, rischia di assorbire Leggi tutto…
Il termine “nutraceutica” deriva da due sostantivi: nutrizione e farmaceutica. I nutraceutici sono derivati alimentari ai quali si attribuiscono, oltre al valore nutrizionale di base, uno o più benefici aggiuntivi. L’aumento di attenzione da parte dei consumatori verso uno stile di vita sano e una dieta bilanciata ha comportato un Leggi tutto…