LloparTec
Pancarré e microincapsulazione
Il pancarré fa parte degli acquisti abituali dei consumatori. Il pane in cassetta realizzato con ingredienti LloparTec è un jolly in cucina.
KMC
Crema pasticcera e ripieni alla frutta per prodotti da forno
Per stabilizzare la crema pasticcera e ripieni alla frutta nei dolci da forno si può utilizzare la ColdSwell o gli amidi modificati di KMC.
LloparTec
Microincapsulazione e panificazione
Microincapsulazione e panificazione costituiscono il fulcro del business di LloparTec. Ma cos’è la microincapsulazione e le sue applicazioni?
KMC
Alternative vegetali per una dieta sostenibile e amica dell’ambiente
Noi di RBC abbiamo iniziato già da diversi anni a credere nelle alternative vegetali, in particolar modo nei prodotti a base di patata di KMC.
Informazioni varie
Disponibilità e ferie RBC – agosto 2021
Agosto è vicino e, per questo motivo, desideriamo informarvi sulle nostre disponibilità durante il mese estivo. Buone vacanze a tutti!
LloparTec
Acido citrico LloparTec: cos’è e i vantaggi della microincapsulazione
Cosa si può fare con l’acido citrico LloparTec? Per chi non lo sapesse, è molto comune vedere questo elemento come additivo alimentare (E330). Tra le destinazioni d’uso più frequenti si possono trovare i prodotti da forno e di pasticceria, le verdure in scatola e i gelati. Questo elemento è principalmente Leggi tutto…
Informazioni varie
Cibus 2021: l’agroalimentare riparte da Parma
Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, rappresenta l’evento per eccellenza dell’agroalimentare italiano e delle ultime novità.
KMC
Formaggi a base vegetale proteici
formaggi a base vegetale sono delle alternative plant-based che ormai fanno stabilmente parte delle abitudini di acquisto dei consumatori.
LloparTec
Acido ascorbico microincapsulato: un alleato della farina
L’acido ascorbico microincapsulato (vitamina C) può essere considerato un alleato della farina. Scopri il perché nell’articolo.
KMC
Sostituzione della caseina nei formaggi imitati
Per produrre un formaggio imitato – uno con parziale sostituzione della caseina – si può fare affidamento sugli amidi CheeseMaker High melt.