Silvia Bolzoni, Autore presso Rodolfo Bonnet & C. SAS

Dieta vegana: il mercato dei formaggi plant-based

Il mercato delle alternative vegetali per chi conduce una dieta vegana – o per la maggior parte plant-based – è in continua crescita.

San Valentino è alle porte e uno dei dolci più popolari per festeggiarlo è la Sacher, una torta al cioccolato tra le più apprezzate al mondo.

Alla base degli snack fritti, come le patatine, c’è l’estrusione dei pellet di patate. Scopriamo il ruolo della ColdSwell in questo processo.

Le vitamine e minerali sono elementi essenziali della dieta che permettono al nostro organismo di svolgere le funzioni in maniera adeguata.

Grazie ai prodotti di Aroma Praha troverete una soluzione per donare personalità e sapore ai vostri sughi pronti e salse al pomodoro.

La microincapsulazione dell’acido ascorbico, detto anche vitamina C, può essere considerata a tutti gli effetti un’alleata della farina.

I tocoferoli addizionati ai cibi come antiossidanti, migliorando la stabilità di conservazione e lavorazione dei prodotti contenenti grassi.

Aroma Praha fa parte dell’Aroco-Aroma Production Group, una grande realtà produttiva in grado di garantire certificazioni e qualità costante.

Siamo felici di annunciarvi che abbiamo iniziato a collaborare con Galenicum per la commercializzazione degli “special ingredients”.

La tecnologia della microincapsulazione è un sistema molto usato nell’alimentare. Lo scopo è garantire la funzionalità dei principi attivi.