LloparTec nell’ultimo anno ha lavorato sodo per arricchire la propria offerta di prodotti microincapsulati, andando così incontro alle richieste di un mercato sempre più competitivo.
Tra le novità troviamo il Glucone Delta Lattone microincapsulato (GDL).
Questo additivo è usato prevalentemente in campo alimentare come agente lievitante a lento rilascio.
Il Glucone Delta Lattone è quindi ideale per:
- rallentare la lievitazione del prodotto da forno
- essere utilizzato come sostituto del Pirofosfato Acido di Sodio (E450i)
La microincapsulazione di questo elemento consente di posticipare la fase di attivazione al momento desiderato – ovvero durante la cottura – realizzando così un prodotto con una alveolazione e un volume migliore.
Scriveteci per conoscere i nuovi prodotti di LloparTec!
