Quante volte si è sentito dire che i cibi di origine vegana sono insapori e incolori? Spesso i consumatori che abbracciano questa filosofia sanno che dovranno fare dei compromessi col gusto e con la vista, rimpiangendo, a volte, gli alimenti di origine animale.
Uno dei casi più noti è quello degli hamburger vegani: solitamente sono caratterizzati da un sapore neutro o poco piacevole, oltre che da un colore che, ovviamente, è ben lontano da quello di carne.
Un modo per renderli più accattivanti alla vista e saporiti al palato è offerto da Plant-Ex.
L’azienda ha ideato alcuni aromi di carne vegani che aiutino ad insaporire questo tipo di prodotti e un colouring foodstuff che consenta all’hamburger vegano di prendere una colorazione rossa simile a quella della carne. Questo colorante alimentare è un mix di succo di barbabietola, ravanello e pomodoro e non ha il numero E.
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