All’interno di una dieta a base vegetale, una delle preoccupazioni maggiori è quella di non assumere il giusto quantitativo di proteine, prediligendo invece carboidrati e grassi.
Sebbene questa sia un’opinione abbastanza diffusa, è un cosiddetto “falso mito”. Infatti i prodotti vegetali con un alto contenuto di proteine sono molteplici, soprattutto i legumi come lenticchie, ceci, fave, fagioli ecc.
Oltre a queste fonti di proteine vegetali, un mondo per integrare delle proteine plant-based all’interno di prodotti alimentari di largo consumo è attraverso il Protafy di KMC.
Protafy è composto da proteine di patate danesi e presenta un’ottima capacità nutrizionale, con un alto livello di DIAAS e di BCAA.
Aggiungendo questo ingrediente alla vostra ricetta riuscirete ad ottenere dei prodotti bilanciati nei macronutrienti e fonti di proteine vegetali. Inoltre donerete al consumatore un senso di sazietà per un tempo prolungato.
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