Il limone è uno degli ingredienti più versatile che esista. Abbinato sia a pietanze salate che dolci, riesce a conferire al cibo una nota fresca e a rendere interessanti anche i piatti più semplici.
In pasticceria le preparazioni che prevedono l’aggiunta del limone e/o dell’aroma al limone sono infinite.
Si va dalle classiche torte aromatizzate nell’impasto a quelle ripiene di crema al limone, dalle torte estive senza cottura (come la cheesecake) ai biscotti.
Un modo per conferire gusto al proprio prodotto, evitando sprechi e costi eccessivi, è attraverso l’utilizzo dell’aroma al limone di Plant-Ex.
Questo aroma è caratterizzato da un profilo di gusto fresco, agrumato e succoso, perfetto per tutti i panificati e derivati e per aromatizzare i ripieni a base di crema.
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