KMC, per andare incontro alle richieste del mercato vegano, ha ideato una ricetta di facile implementazione che ben si adatta a raggiungere la consistenza e il sapore desiderati dal vostro formaggio spalmabile.
Grande novità in casa KMC: in linea con le recenti tendenze di mercato sono state sviluppate le proteine di patate Protafy, perfette per i prodotti per sportivi e per chi vuole seguire una dieta bilanciata.Protafy, oltre a presentare un alto livello di BCAA – secondo solo a quello delle proteine Leggi tutto…
KMC AmbA ha sviluppato un nuovo coffee creamer vegano per permettervi di rendere cremoso il vostro caffè senza le proteine del latte. Contattateci per maggiori info!
Il primo di Novembre è stato il World Vegan Day.Quale occasione migliore per cercare alternative vegane e naturali per aromatizzare i vostri prodotti. L’avocado e il latte di cocco in polvere sono solo alcuni esempi di come dare un mouthfeel interessante e la carica di sapore giusta ai tuoi cibi. Leggi tutto…
GlazeMaker KMC è l’ingrediente giusto se state cercando un’aggrappante dalle forti proprietà adesive per i vostri prodotti con semi o altre granelle. GlazeMaker KMC è facilissimo da usare, privo di allergeni, GMO-Free e vegan-friendly. Non vi resta che provarlo.
KMC ha deciso di concentrare l’attenzione su EmulsiForm CM1120, amido modificato di patate dalle grandi capacità emulsionanti. Il campo di applicazione di questo ingrediente è molto ampio e va dalle maionesi senza uovo, ai non-dairy coffee creamer, alle minestre e salse di ogni genere. Scoprite la duttilità di EmulsiForm CM1120.
Realizzare una maionese incredibile riducendo i costi e creando un prodotto privo di allergeni e vegan friendly è ora possibile. Emulsiform KMC è infatti l’ingrediente che consente di creare maionesi e condimenti con consistenze e strutture identiche a quelle tradizionali. Se non ci credete, provatele!
Se avete in progetto di realizzare un pizza topping o un formaggio da grattugiare che sia totalmente senza caseina e proteine animali abbiamo tutto quello che vi serve. CheeseMaker KMC offre la possibilità di creare preparazioni alimentari e formaggi imitati con qualsiasi struttura, da dura a spalmabile, con ogni tipo Leggi tutto…
Se il formaggio è la vostra passione e non volete rinunciarvi anche se avete intolleranze o se siete vegani KMC ha la soluzione per voi. Gli ingredienti funzionali CheeseMaker KMC propongono valide alternative ai formaggi realizzati con caseina, dallo spalmabile alle sottilette ai lavorati tipo Parmigiano. Provateli!
Se pensate che la fecola di patate si fermi al suo classico utilizzo nei dolci sapete ancora poco di quello che possiamo offrirvi. KMC ha infatti sviluppato da questo semplice e tradizionale ingrediente una serie di soluzioni adatte ai più vari settori dell’industria alimentare, dal dairy al confectionary al bakery. Leggi tutto…