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Farciture salate e amidi ColdSwell di KMC
Gli amidi ad alte prestazioni ColdSwell possono comportare molti vantaggi nella stabilizzazione delle farciture salate dei prodotti da forno.
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Pasta ripiena e amidi ad alte prestazioni KMC
Per la stabilizzazione del ripieno della pasta ripiena (ravioli e gnocchi), gli amidi ad alte prestazioni ColdSwell di KMC sono l’ideale.
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Stabilizzazione della salsa al pomodoro con ColdSwell
L’amido ColdSwell, grazie alla cottura a spray, assorbe un volume d’acqua maggiore, rendendo la salsa al pomodoro nettamente più stabile.