LloparTec
Soluzioni per pizze LloparTec
Le soluzioni per pizze surgelate LloparTec permettono di avere un prodotto buono, che si conservi per lungo tempo e che non comporti sprechi.
LloparTec
Impasti surgelati e lieviti microincapsulati
Una delle caratteristiche che devono avere gli impasti surgelati è la durabilità nel tempo, poiché spesso vengono conservati nei freezer.
LloparTec
Preparati per pane e pizza
Per i preparati per pane e pizza LloparTec ha ideato l’acido ascorbico microincapsulato, un agente miglioratore della farina.
KMC
Stabilizzazione della salsa al pomodoro con ColdSwell
L’amido ColdSwell, grazie alla cottura a spray, assorbe un volume d’acqua maggiore, rendendo la salsa al pomodoro nettamente più stabile.
KMC
La pizza surgelata entra nelle preferenze dei consumatori italiani
L’IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati – ha rivelato che uno dei prodotti “sottozero” più amati dagli italiani è la pizza: oggi il consumo complessivo si attesta intorno alle 92.000 tonnellate (+2% rispetto l’anno precedente) e le referenze presenti nel banco freezer della grande distribuzione solo oltre 45. La più Leggi tutto…
KMC
Volete creare un formaggio vegano?
Se avete in progetto di realizzare un pizza topping o un formaggio da grattugiare che sia totalmente senza caseina e proteine animali abbiamo tutto quello che vi serve. CheeseMaker KMC offre la possibilità di creare preparazioni alimentari e formaggi imitati con qualsiasi struttura, da dura a spalmabile, con ogni tipo Leggi tutto…
KMC
Tutto per la pizza
Con gli ingredienti funzionali KMC e i prodotti microincapsulati LloparTec S.L. è possibile migliorare qualitativamente ed economicamente tutti i tipi di pizza: abbiamo una soluzione per ogni preparazione. – ColdSwell 1111: miglioratori di impasti clean label a base di amido pregelatinizzato. – ColdSwell 5571 e FiberBind: per stabilizzare le salse Leggi tutto…
KMC
January o Veganuary?
Il termine Veganuary si riferisce al mese appena concluso e racchiude la sfida a mangiare per quattro settimane seguendo la dieta vegana. “Anche se sei vegano desideri comunque il formaggio sulla tua pizza o la maionese nel tuo panino: fortunatamente puoi!” KMC fornisce una gamma di prodotti che rendono possibile Leggi tutto…
LloparTec
Non fatevi prendere dal Blue Monday!
Nella giornata più triste dell’anno abbiamo quello che può tirarvi su. I prodotti della gamma Retardol di LloparTec S.L. sono i lieviti microincapsulati che consentono di realizzare impasti con un volume finale maggiore e una alveolazione più omogenea. Particolarmente indicato per la lavorazione di pizze artigianali e surgelate. Contattateci Leggi tutto…
KMC
La nuova frontiera del filante per pizza
Nell’ambito della produzione della pizza a livello industriale e artigianale il formaggio è senza dubbio l’ingrediente che costituisce il maggior costo, soprattutto per la sua componente di proteine del latte. In tempi di crisi come quelli odierni, al fine di ottimizzare le spese senza stravolgere l’essenza finale del prodotto sono Leggi tutto…