LloparTec
Pane senza glutine: molteplici soluzioni
KMC e LloparTec offrono delle soluzioni ottimali per realizzare un pane senza glutine che vada incontro alle esigenze dei consumatori.
KMC
Le nuove sfide per la sostituzione delle uova
Le uova sono un ingrediente presente in una buona parte delle preparazioni alimentari industriali. Le nuove allergie alimentari e le diete vegane stanno ponendo nuove sfide nella loro sostituzione. Oltre a questo, recenti sviluppi come la reviviscenza di alcuni casi di influenza aviaria (H7N9) in Asia, come ricorda Jens Helmer Leggi tutto…