conservanti Archivi – Rodolfo Bonnet & C. SAS

Sinergia tra acido sorbico e propionato di calcio

Tra i conservanti di LloparTec troviamo l’acido sorbico e il propionato di calcio, due tra i più utilizzati nell’industria alimentare.

Natur Con, conservante naturale a base di amido di mais, può essere indicato nella lista degli ingredienti come un normale elemento.

Per ottenere dei cornetti surgelati soddisfacenti, i produttori possono fare affidamento sulla microincapsulazione di lieviti e conservanti.

LloparTec dispone di diverse linee progettate per produrre i prodotti microincapsulati per i settori della panificazione e pasticceria.

I conservanti hanno come obiettivo il miglioramento della conservazione del cibo, rallentando il deterioramento ed aumentando la shelf-life.

La funzione dell’acido lattico alimentare è proteggere gli alimenti dai microrganismi che possono alterare le caratteristiche dei cibi.

Sebbene l’acido ascorbico sia molto utilizzato, non tutti sanno che uno dei suoi impieghi più apprezzati è come conservante per la carne.

LloparTec ha nel proprio portfolio una novità: il conservante clean label Natur Con, perfetto per chi cerca un additivo senza numero E.

La sinergia tra additivi microincapsulati e, nello specifico, tra più conservanti, è uno dei punti di forza di LloparTec.

La tecnologia della microincapsulazione è un sistema molto usato nell’alimentare. Lo scopo è garantire la funzionalità dei principi attivi.