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Formaggio vegetale con gli amidi CheeseMaker
I formaggi a base vegetale con amidi hanno raggiunto un alto livello di qualità, andando ad azzerare la differenza rispetto al formaggio vero.
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Come entrare nel mercato del formaggio vegetale
Il mercato del formaggio vegetale è in continua espansione. Sempre più consumatori prediligono le alternative plant-based.
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Formaggio per pizza plant-based con CheeseMaker
Grazie alla gamma di amidi CheeseMaker avrete la massima flessibilità nell’ottenere il formaggio per pizza plant-based che desiderate.
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Supporto tecnico e vicinanza ai clienti
Il supporto tecnico ai clienti costituisce il fulcro del nostro lavoro. Grazie a visite in loco si possono capire le necessità del cliente.
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Formaggio spalmabile vegano: da oggi con KMC si può
KMC, per andare incontro alle richieste del mercato vegano, ha ideato una ricetta di facile implementazione che ben si adatta a raggiungere la consistenza e il sapore desiderati dal vostro formaggio spalmabile.
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KMC Food Innovation Center
Il Food Innovation Center di KMC è un laboratorio all’avanguardia dove vengono sviluppate tutte le nuove idee sugli ingredienti funzionali KMC. I tecnici specializzati testano tutte le possibili soluzioni scegliendo solo le migliori sulla base del loro know-how in ogni singola focus-aerea. CheeseMaker, Gelamyl ed EmulsiForm KMC non sono per Leggi tutto…
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Grande successo per il workshop KMC in Polonia
Nelle scorse settimana KMC ha organizzato insieme al suo partner locale IMCD un workshop di due giorni incentrato su CheeseMaker e sulle sue potenzialità nel campo del dairy. Più di 60 aziende hanno partecipato all’incontro con Brian Sehested, Senior Technical Manager KMC e Marcin Swiercz, direttore commerciale KMC, rilasciando feedback Leggi tutto…
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CheeseMaker CF 30 – Sognando una delizia vegana
Come vi avevamo anticipato durante l’ultimo Food Ingredients Europe KMC A.m.b.A. ha presentato un nuovo prodotto, CheeseMaker CF30. Line Bach Christensen, senior application specialist di KMC, ha esplicato questa nuova soluzione per il mercato vegano del formaggio che offre la possibilità di realizzare una struttura piuttosto elastica e facilmente affettabile Leggi tutto…
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La nuova frontiera del filante per pizza
Nell’ambito della produzione della pizza a livello industriale e artigianale il formaggio è senza dubbio l’ingrediente che costituisce il maggior costo, soprattutto per la sua componente di proteine del latte. In tempi di crisi come quelli odierni, al fine di ottimizzare le spese senza stravolgere l’essenza finale del prodotto sono Leggi tutto…