LloparTec
Sinergia tra acido sorbico e propionato di calcio
Tra i conservanti di LloparTec troviamo l’acido sorbico e il propionato di calcio, due tra i più utilizzati nell’industria alimentare.
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Conservazione del cibo ottimale con gli additivi di LloparTec
I conservanti hanno come obiettivo il miglioramento della conservazione del cibo, rallentando il deterioramento ed aumentando la shelf-life.
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Sinergia tra conservanti microincapsulati
La sinergia tra conservanti microincapsulati o, più in generale, tra più additivi, è uno dei punti di forza di LloparTec.
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Acido sorbico: conservante microincapsulato
Negli impasti uno dei prodotti più usati dall’industria alimentare per inibire la proliferazione di muffe e lieviti è l’acido sorbico (E200).
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Acido sorbico microincapsulato LloparTec
Negli impasti lievitati, per evitare che si sviluppino muffe di vario tipo, uno dei conservanti maggiormente utilizzato è l’acido sorbico.
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Conservanti microincapsulati da forno e pasticceria
Negli impasti con lievito naturale uno dei prodotti più utilizzati per inibire la proliferazione di muffe e lieviti è l’acido sorbico (E200), poiché può raddoppiarne i giorni di durata. Questo conservante però, se utilizzato direttamente, può ostruire gli alveoli e non consentire la corretta lievitazione, riducendo in maniera significativa il Leggi tutto…