Gamma Gelamyl
La gamma Gelamyl KMC di amidi modificati a base di patate offre un facile accesso a una vasta possibilità di strutture (da caramella gommosa morbida a pastiglie dure) per prodotti a base di gomma e gelatina di tipo dolciari.
Gli ingredienti Gelamyl sono una conveniente alternativa ai più costosi agenti gelificanti tradizionali, come la gelatina e la gomma arabica.
Mentre la gelatina proviene da animali, gli ingredienti Gelamyl sono puramente di origine vegetale. Questo offre un’opportunità unica per la fabbricazione di prodotti alimentari adatti ai consumatori di tutto il mondo, a prescindere dalla religione o orientamento culturale.
Anche ad alti dosaggi, le soluzioni Gelamyl mantengono bassa viscosità a caldo. Essi sono anche facili da gestire in fase di stampaggio, con conseguente risparmio di tempo, spazio ed energia.
Le soluzioni Gelamyl sono competitive sul prezzo e aprono la strada a significative riduzioni dei costi già quando impiegate in sostituzione parziale di gelatina.
Caratteristiche:
- Gamma completa di strutture
- Gli ingredienti possono essere applicati soli o in combinazione con altri agenti gelificanti
- Amidi altamente resistenti alle sollecitazioni meccaniche e alle alte temperature
- Sapore neutro
- Eccezionale chiarezza e trasparenza del prodotto
- Basso costo di produzione
Gelamyl 801
Le soluzioni Gelamyl 801 aprono grandi nuove opportunità di produzione dolciaria, sostituendo totalmente la gelatina nelle caramelle gommose e permettendo un risparmio fino al 50%.
Gli ingredienti Gelamyl 801 consentono di replicare appieno le proprietà della struttura degli agenti gelificanti tradizionali (quali la gelatina e le gomme) con un prodotto adatto al mercato vegano.
Caratteristiche:
- Nuove strutture stimolanti
- Basso costo di produzione
- 100% vegetale
Gelamyl 701
Gli amidi Gelamyl 701 consentono di realizzare caramelle masticabili sostituendo completamente la gelatina nella formulazione e permettendo, di conseguenza, un considerevole risparmio.
Anche in questo caso, gli ingredienti Gelamyl 701 imitano perfettamente le caratteristiche della struttura degli agenti gelificanti tradizionali, come la gelatina e le gomme, con un prodotto vegano.
Caratteristiche:
- Nuove strutture stimolanti
- Basso costo di produzione
- 100% vegetale