Coloranti alimentari

I coloranti alimentari sono colori nella loro forma più pura. Derivano da frutta, verdura e da piante commestibili e possono essere utilizzati all’interno di un prodotto alimentare per portare colore. I colouring foodstuffs nell’ultimo periodo sono diventati molto popolari nei produttori di alimenti poiché, avendo avuto un metodo di estrazione Leggi tutto…

Gelato in pieno inverno? Per gli italiani è sì

Come evidenzia un recente articolo di Coldiretti (https://www.coldiretti.it/economia/consumi-con-caldo-record-e-boom-gelato-dinverno), il consumo di gelato a gennaio ha subito un incremento record. Complici sicuramente le temperature miti di questo inverno, le gelaterie hanno continuato a fare affari vendendo i loro prodotti anche in un periodo in cui solitamente erano già chiuse. Se avete Leggi tutto…

Veganuary è qui.

Che sia per disintossicarsi dalle feste natalizie o per motivi etici, Gennaio è il mese tradizionalmente dedicato alle diete a base vegetale. Con gli ingredienti KMC AmbA e Plant-Ex Ingredients è possibile realizzare la versione vegan-friendly di quasi tutti i principali alimenti. Contattateci per maggiori informazioni!